2010年4月15日 星期四

從員工的角度探討餐飲服務的顧客抱怨事件—以國內某知名連鎖飯店為例

觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會
民國九十二年四月二十六,第三集
作者:
吳金源- 國立東華大學 觀光暨遊憩管理研究所 研究生
游達榮- 私立明道管理學院 餐旅管理學系 教授級專業教師兼系主任
林玥秀-國立東華大學 觀光暨遊憩管理研究所副教授




現今許多服務業都在探討顧客抱怨的議題,如何使自己的員工利用最正向的方式去面對顧客抱怨的問題,亦是直得探討的。